Kļavu sīrups

Raksta saturs

  • kļavu sīrups
  • Kļavu sīrups - pakāpe, diēta un iedarbība

Kļavu sīrups ir viens no vecākajiem un oriģinālākajiem dabiskajiem produktiem. Kļavu sīrups šodien tiek izmantots no Kanādas kļavu kokiem, kā tas bija pirms simtiem gadiem. Koku noslēpumu bija nokopējuši pirmie baltie amerikāņu iedzīvotāji. Šodien saldais šķidrums ir Kanādas eksporta hit, ir daudz kļavu sīrupa receptes - lai gan klasiskā amerikāņu versija ar kļavu sīrupu uz pankūkām joprojām ir populārākais preparāts ar šo sīrupu.

Kļavu sīrupa atklāšana

Saskaņā ar leģendu, Indijas reiz vēroja vāveres kāpšanu kokteiļa zariņā, sakodot nelielu caurumu mizā un sākt dzert. Lai redzētu, ko vāveris tik labi garšoja, indiāņi sagrieza zari un nogaršoja izejošo šķidrumu. Cilvēks bija tik entuziasms par saldo garšu, ko viņš nekavējoties pastāstīja saviem cilšu brāļiem par koku, kas saplēsa kristālisko cukuru.

Pēc neilga laika indiāņi bija iemācījušies pieskarties kļavas kokiem un pagatavot sulu garšīgā sīrupā. Šī metode līdz šim nav mainījusies.

Kļavu sīrups: ražošana un ieguve

Tikai pavasarī atkausēšanas laikā, kad kokos glabātais ciete pārvēršas par cukuru, žurnālus var izmantot dažas nedēļas. Viss, kas jums jādara, ir urbt mizā caurumu, kurā tiek ielikts krāns. Caur šo krānu kristāliskais šķidrums pēc tam iegremdējas spainī vai šļūtenē.

Nākamajās 24 stundās viņai jānogādā cukura mājā un jāpārstrādā. Tur sulas iztvaicē, filtrē un beidzot pudelēs vai konteineros. Cepot vairākas reizes, sākotnēji caurspīdīgais šķidrums sabiezē līdz tumšam, viskozam sīrupam.

Kļavu koks kā gudrs donors

Šis viss kļuvis par kļavu sīrupu pilnīgu harmoniju ar dabu. Koks tikai izdala tik daudz sulas, cik tas ir iespējams, bet galu galā tam ir nepieciešama liela daļa sava spēka.

Tajā pašā laikā kļavas lauksaimnieks nekad neuzņemtos vairāk, nekā koks var dot, jo tikai veselīgs koks nākamā gada laikā var ziedot sulu. Starp citu, kļavas kokam jābūt vismaz 40 gadus vecam, pirms to var izmantot pirmo reizi.

Video: Līgatnē vāra kļavu sīrupu (Septembris 2019).

Populārākas Kategorijas