Auzas kā līdzeklis

Auzu, auzu, auzu, auzu klijas - iespējas izmantot graudu tipa auzas (Avena) cilvēku uzturam ir daudzveidīgas. Viduslaikos cilvēki no auzām gatavoja alus. Šodien šāda veida graudi tiek izmantoti galvenokārt kā dzīvnieku barība, īpaši zirgu garša auzām. Nav brīnums, jo, salīdzinot ar citiem graudaugiem, piemēram, rudziem, kviešiem vai miežiem, auzas ir īpaši barojošas.

Auzas: bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un aminoskābēm

Auzas tiek uzskatītas par visvērtīgākajām graudaugiem, kas galvenokārt ir uzturvērtības ziņā, galvenokārt tāpēc, ka proteīnu saturs ir gandrīz divpadsmit procenti. Turklāt auzās olbaltumvielas galvenokārt sastāv no būtiskām aminoskābēm. Būtiskās aminoskābes ir proteīnu veidojošie bloki, kurus organisms nevar veidot. Šīs neaizvietojamās aminoskābes cita starpā ietver izoleicīnu, leicīnu, lizīnu, metionīnu, fenilalanīnu un valīnu. Papildus divpadsmit gramiem olbaltumvielu, 100 grami auzu satur arī:

  • 13 grami ūdens
  • 7,1 grami tauku
  • 59,2 grami ogļhidrātu
  • 6,2 grami šķiedras
  • 2,9 grami minerālu.

Auzās esošie minerāli ietver kāliju, magniju, dzelzi, kalciju, cinku un fosforu. Graudam ir arī svarīgi vitamīni, īpaši vitamīni no B grupas un E vitamīna. Tā kā auzām ir daudz kaloriju - 100 grami to noved līdz aptuveni 337 kalorijām (kcal) - auzu produkti ir īpaši populāri sportistu vidū: viņi piegādā daudz Enerģija, bet diez vai apgrūtina kuņģi.

Auzu dziedinošā iedarbība

Īpaši naturopātijā tiek apgalvots, ka labības auzām ir dziedinoša iedarbība, bet zinātniski pierādīta arī pozitīva ietekme uz noteiktām slimībām. Dabīgajā medicīnā tiek izmantotas zaļās auzas, kas tiek novāktas neilgi pirms ziedēšanas: kā tēja, zaļās auzas atbrīvo no vielmaiņas gala produktiem un kā vannas piedevu, palīdz ar ādas piemaisījumiem un nodrošina mīkstu un elastīgu ādu. Tāpat šādai vannai būtu jāatbrīvo reimatisms un ķermeņa sāpes.

Daudzu diētisko šķiedru dēļ graudaugi tiek izmantoti dabīgajā medicīnā kā līdzeklis pret kuņģa-zarnu trakta problēmām. Nesagremotās šķiedras veido aizsargslāni uz kuņģa un zarnu gļotādas un tādējādi saglabā skābo kuņģa sulu prom no gļotādas. Turklāt divas porcijas auzu dienā palīdzēs samazināt ZBL holesterīna (zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna) līmeni organismā. Tradicionālajā ķīniešu medicīnā auzas pat izmanto, lai regulētu cukura līmeni asinīs.

Auzas: glutēns ir tikai nelielos daudzumos

Salīdzinot ar citiem graudaugiem, auzās ir tikai nedaudz lipekļa. Glutēns ir olbaltumvielu maisījums, kas nodrošina, ka maizes cepšanas laikā maize var celties un pēc cepšanas saglabā savu formu. Paaugstināta jutība pret lipekļa lipekli var izraisīt hronisku tievo zarnu gļotādas iekaisumu. To sauc par lipekļa nepanesību vai celiakiju. Celiakijas simptomi ir svara zudums, vemšana, caureja un nogurums.

Lai gan auzas satur tikai nelielu daudzumu lipekļa, problēma ir tā, ka auzas bieži ir piesārņotas ar citiem graudaugiem, kuriem ir augsts lipekļa saturs. Tāpēc auzas nedrīkst ēst labāk glutēna nepanesības gadījumā. Tagad arī tirgū ir pieejamas ne piesārņotas auzas, bet arī šeit ir jāievēro piesardzība: ir grūti novērtēt individuālas atbildes uz nenoteiktajām auzām. Kā īkšķis, cilvēkiem, kas nepanes lipekli, jālieto ne vairāk kā 50 g neērētu auzu dienā un tikai medicīniskā uzraudzībā.

Vērts zināt par auzām

Graudu auzas pieder, kā arī daudzas citas kultūras, saldo zālaugu augu ģints. Tomēr auzas atšķiras no citiem graudaugiem, jo ​​tās nerada sēkliniekus, bet tapas. Auzu ziedēšanas laiks ir no jūnija līdz augustam, graudi tiek novākti no augusta vidus. Auzas dod priekšroku lielam nokrišņu daudzumam un mērenam klimatam, bet garantē arī stabilu ražu nelabvēlīgos laika apstākļos, piemēram, pavasara miežos.

Domājams, ka auzas jau bija audzētas bronzas laikmetā, vēlāk graudi bija īpaši populāri teoņos. Tikai 17 gadsimtā, kad kartupeļi kļuva populāri Eiropā, auzas lēnām kļuva mazāk svarīgas. Mūsdienās auzu audzēšanai ir tikai neliela nozīme salīdzinājumā ar citiem graudaugiem.

Загрузка...

Video: KĀ IZAUDZĒT GARUS MATUS? Kristine (Novembris 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populārākas Kategorijas